کنجد دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی است که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• کاهش کلسترول و فشار خون: کنجد حاوی چربی‌های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع است که می‌توانند سطح کلسترول خون را کاهش دهند. همچنین دارای فیتواسترول‌ها است که با جذب کلسترول در روده مانع می‌شوند. کنجد همچنین منبع خوبی از مس، منیزیم و پتاسیم است که به انبساط و انقباض عروق کمک می‌کنند و فشار خون را تنظیم می‌کنند. بنابراین، مصرف کنجد می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کند.  
• تقویت استخوان و دندان: کنجد یکی از بهترین منابع کلسیم است که برای رشد و تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. کنجد همچنین دارای مواد معدنی دیگری مانند مس، منگنز، فسفر و روی است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند. مصرف کنجد می‌تواند از بروز اختلالات استخوانی مانند استئوپروز، آرتریت و آسیب‌های مفصلی پیشگیری کند.
• افزایش انرژی و سوخت و ساز: کنجد دارای انرژی بالایی است که می‌تواند به افزایش سطح انرژی و سوخت و ساز بدن کمک کند. کنجد حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه B و آهن است که به تولید هموگلوبین، اکسیژن‌رسانی خون، تقویت عضلات و ایجاد احساس سیری می‌کنند. مصرف کنجد می‌تواند به درمان کم خونی، کمبود انرژی، خستگی و ضعف عضلانی کمک کند.
• حفظ سلامت پوست و مو: کنجد غنی از ویتامین‌ها، مواد مغذی و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت پوست و مو حیاتی هستند. روغن کنجد علاوه بر پوست، برای مو هم مفید است. روغن کنجد دارای ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد به پوست و مو جلوگیری می‌کند. روغن کنجد همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است که به ترمیم و تغذیه مو کمک می‌کنند. مصرف و مالش روغن کنجد می‌تواند به درمان خشکی پوست، آکنه، التهابات پوستی، ریزش مو، سفید شدن مو و شوره کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی و مقاومت بدن: کنجد دارای مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی و مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک می‌کنند. کنجد حاوی ویتامین C، روی، سلنیوم، مس و آهن است که به تولید و فعالیت سلول‌های ایمنی، آنتی‌بادی‌ها و آنزیم‌های ضد اکسیدان می‌کنند. کنجد همچنین دارای لیگنان‌ها است که به تثبیت هورمون‌ها و کاهش التهابات می‌کنند. مصرف کنجد می‌تواند به درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، عفونت‌های باکتریایی و ویروسی، زخم‌ها و سوختگی‌ها کمک کند.
• بهبود عملکرد مغز و حافظه: کنجد دارای مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کنند. کنجد حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است که به تقویت سلول‌های عصبی، انتقال پیام‌های عصبی و تولید نوروترانسمیتر‌ها می‌کنند. کنجد همچنین دارای ویتامین‌های گروه B، مخصوصاً ویتامین B6 است که به تولید سروتونین، دوپامین و نوراپینفرین می‌کنند. این مواد شیمیایی مسئول ایجاد احساس خوشحالی، آرامش، تمرکز و یادگیری هستند. مصرف کنجد می‌تواند به درمان اختلالات مغزی و روانی مانند افسردگی، اضطراب، استرس، آلزایمر، پارکینسون و کاهش حافظه کمک کند.
• کنترل قند خون و دیابت: کنجد دارای فیبر، پروتئین، چربی‌های سالم و مواد معدنی است که به کنترل قند خون و دیابت کمک می‌کنند. کنجد به کاهش جذب قند در روده و افزایش حساسیت به انسولین می‌کند. کنجد همچنین دارای مس، منیزیم و کروم است که به تنظیم سطح انسولین و گلوکز خون می‌کنند. مصرف کنجد می‌تواند از بروز دیابت نوع 1 و 2 و عوارض آن مانند آسیب‌های کلیوی، چشمی و عصبی جلوگیری کند.