پسته دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی است که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• کاهش وزن: پسته یکی از میوه‌های خشکی است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. پسته دارای کالری کم، چربی کم و پروتئین بالا است. پسته همچنین دارای فیبر است که می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و مصرف غذا را کاهش دهد. پسته همچنین می‌تواند متابولیسم بدن را تحریک کند و سوخت و ساز چربی را افزایش دهد. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه ۵۰ گرم پسته می‌تواند وزن بدن و شاخص توده بدنی را کاهش دهد .
• سلامت قلب:پسته یکی از میوه‌های خشکی است که می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد. پسته دارای چربی‌های ناسازگار است که می‌توانند کلسترول خون را کاهش دهند و جریان خون را بهبود بخشند. پسته همچنین دارای پتاسیم است که می‌تواند فشار خون را تنظیم کند و ضربان قلب را نرمال نگه دارد. پسته همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زئاکسانتین و ویتامین E است که می‌توانند التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.
• سلامت پوست و مو:پسته یکی از میوه‌های خشکی است که می‌تواند برای سلامت پوست و مو مفید باشد. پسته دارای ویتامین‌های B، C و E است که می‌توانند تولید کلاژن را افزایش دهند و پوست را لطیف، جوان و شاداب نگه دارند. پسته همچنین دارای روی است که می‌تواند رشد و ترمیم مو را تقویت کند و ریزش مو را جلوگیری کند. پسته همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زئاکسانتین است که می‌توانند پوست را از آسیب‌های ناشی از تشعشعات ماوراء بنفش محافظت کنند و خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهند .